咖啡业务（COFFii&JOY）首次进入百胜中国财报
[ 导读 ] 百胜中国三季报显示，目前百胜中国已在上海、南京和杭州开设了6家COFFii & JOY咖啡店。 10月31日，肯德基、必胜客母公司百胜中国发布三季报，数据显示，百胜中国总收入同比增长4%，达到22亿美元，净收入同比增长15%，达到2.03亿美元。另外，值得注意的是，百胜中国旗下咖啡品牌COFFii&JOY也首次出现在百胜中国财报中。据相关知情人士透露，COFFii&
专访丨凤起龙游老面包子：刚需品类的差异化竞争
[ 智能网导读 ] 包子的升级。 图片来自“特定授权” 在中国，包子是南北方人都能接受的国民食物。即便是早餐有了更多选择，人们仍喜欢“两个包子加一杯豆浆”的组合。 这是一种接地气的食物，在便利店、包子铺、街边小档口都可以买到。如今，这个接地气的食物已经越来越多地出现在一线城市的商场里，在北京一些
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一周餐饮大事件丨大董首进华南市场，京东1亿投资千味央厨
[ 导读 ] 餐饮大事件：星巴克上海烘焙工坊周均销售额约3.2万美元；网易味央发布首个餐饮端战略；呷哺呷哺在门店试水“智能化”升级；千味央厨获京东领投1亿元融资，实控人李伟为思念创始人；加速走向北上广，松哥油焖大虾正式启动加盟连锁。 地方餐饮：阳光厨房，深夜食堂 北京烹饪协会发布北京烤鸭技术规范 12月28日，由北京市商务局和北京市质监部门指导，北京烹饪协会团体标准之《京菜 传统挂炉烤鸭烹饪技术
独家对话幸福西饼总裁：做一个20亿元的蛋糕，总共分几步？
[ 导读 ] 2019年，幸福西饼的目标是冲击20亿元。 曾几何时，吃蛋糕对大部分人来说还是一种“难得”的体验。由于蛋糕保质期短，储存成本高，大家不得不提前预定：第一次到店付款、选样式，等待一两天后，再一次到店取蛋糕。繁琐的步骤让吃到口的蛋糕显得更加珍贵，却也增加了蛋糕的消费门槛。 随着移动互联网的普及和各种新商业基础设施的不断完善，互联网订蛋糕的模式开始兴起，幸福西饼就是其中的代表。幸福西饼的
140个餐位配备40位厨师，蔡澜的点心铺有啥不一样
[ 智能网导读 ] “人均80元、最高流水达188万元、翻台率一天最高达15轮、月平均达12轮”，蔡澜港式点心专门店是怎么做到的？ 9月3日，蔡澜港式点心专门店（以下简称蔡澜点心）北京首店正式开业，这家位于西直门凯德MALL的点心店刚刚开业就迎来爆满，晚上九点左右，其官方小程序依然显示前方有200余桌排位。 蔡澜点心是由蔡澜先生和甘棠明善集团（旗下拥有探鱼、撒椒等品牌）联合创立的“
华天饮食白森森：老字号的新征程
[ 智能网导读 ] 10月24-25日，为期两天的品牌升级·组织变革 GIIS 2019国际餐饮创新峰会在北京千禧大酒店成功举办。北京华天饮食集团副总经理白森森发表了主题为《老字号的新征程》的演讲。 10月24-25日，为期两天的品牌升级·组织变革 GIIS 2019国际餐饮创新峰会在北京千禧大
韩家寅：大成全产业链如何保持创新与活力
[ 智能网导读 ] 10月24-25日，为期两天的品牌升级·组织变革 GIIS 2019国际餐饮创新峰会在北京千禧大酒店成功举办。大成集团副总裁韩家寅与大成集团研发总经理汪淑台发表了主题为《大成全产业链如何保持创新与活力》的演讲。 10月24-25日，为期两天的品牌升级·组织变革 GIIS 20
readwynk
readwynk 的使用方法详解,最全面的教程 readwynk 描述： 用户数：7 分类：新闻天气 扩展大小：154KiB 最后更新时间：2019-11-16 版本：1.0 readwynk 插件简介： 这是来自Chrome商店的 readwynk 浏览器插件，您可以在当前页面下载它的最新版本安装
传统媒体做不下去？不如学学这些杂志开个咖啡店
[ 导读 ] 传统纸媒跨界开咖啡店真的是”不务正业”吗？不管是时装、美容、美食、旅游，许多杂志想要传达更全面的生活方式 ，传达“More than a Magazine” 的态度。 如今，各行各业都跨界餐饮行业，开起了咖啡馆、餐厅、甚至酒吧，比如《GQ》开酒吧，《TATLER》开club, 《VOGUE》开Lounge，《ELLE》开咖啡店…. 传统纸媒跨界开咖啡店真的是”不务正业”吗？不管是时
餐饮业的“仪式感”，到底是什么？
[ 导读 ] 餐饮中的仪式感不用如此肃穆，但同样可以追求那种价值感的营造，体现在服务和带给顾客的体验中。伴随这些仪式感，很多原本无关紧要的过程就会被赋予意义，更得顾客喜爱，也更容易变成他们的习惯，甚至是生活的态度。 逛多了淘宝，才意识到阻止自己剁手的不是价格，而是选择太多。现在去超市买东西，不管多不值钱的小玩意，同类商品都会摆满一整个货架。吃什么已经不能用“米饭菜”来概括了，因为卖米饭+菜的餐厅
喜茶们向左，一点点们向右
[ 导读 ] 如果说2015年到2018年是快速膨胀、风头正劲的新茶饮赛道的上半场，那么2019年开始，整个赛道将不可避免地进入白热化竞争，启动比拼精细化运营的下半场。 本文原作者为K先生，转自公众号菁财资本，由品牌实验室推荐阅读。 核心观点提炼： 1、现制茶饮市场是一个非常典型的紫海市场：在需求端，是体量庞大、持续增长的蓝海；而在供给端，则是潮起潮落、拼杀激烈的红海。 2、目前新茶饮的混战中有
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