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30万斤红薯的储藏窖是怎样建造的,乡农告诉你

开篇之前先来说一下红薯的习性:红薯是一种喜欢低温储藏但又怕冻的薯块。低温是指红薯在地里收挖之后在室内储存的那段时间里的温度。红薯在地里生长的时候,由它的藤蔓和根茎给它提供营养,它一直处于生长状态。体内的各分子细胞都十分活跃,随着一天天的生长,它体内的淀粉及分子细胞越聚越多,薯块就越长越大,也就是人们常说的红薯膨大期。红薯虽然不像小麦水稻那样成熟后籽粒变黄,它的果实是在地下生长的薯块。当外界的温度下降到7~9度的时候,它就会停止生长甚至会被冻伤。所以,就要在这个温度到来之前把它们从地里收挖回去。

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红薯收挖回去后一般有三种处理方法:

1.红薯收挖回去后就及时的卖掉。通常来说收挖红薯的时候,正是其集中上市的时候价格比较低。

2.留做薯种用的,当红薯收挖回来后留一些当做明年红薯种用的。这种当着种子的红薯就要妥善的储藏好,因为红薯要经过寒冷的冬天,保存不好的话红薯就会冻烂。

3.红薯收挖的季节也是红薯集中扎堆上市的时候,因此,它的价格相对来说要低一些。如果把红薯储藏起来,在年底或开年分批次的卖它的价格就会好一些,这样你就可以多赚一点钱。

但是,储藏红薯就要有储藏它的设备。储藏红薯有二种储藏方式:一种是保鲜冷库,保鲜冷库是用电脑控温的方法保鲜,但你要出一些保鲜费。如果你那个地方没有生鲜冷库,即使你出钱也无法储存,因此,冷库储藏受条件的限制。第二种就是地窖储藏红薯,地窖储藏红薯的种类比较多。乡农今天就给你介绍一种圆拱地窖的储藏方法和建造技术。

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01.选址开挖基础

红薯收获回来后温度在7~9度以下时,就会被冻伤腐烂。当温度高于15~18度时它就可能发芽影响品质,因此,储藏红薯要把温度控制在这些范围内。我们都知道大自然的原理就是地表以下的温度是冬暖夏凉,所以,过去的人们就会采用挖地窖的方法来储存蔬菜和红薯。比如:萝卜,白菜生姜和红薯等。

选窖址的时候要选在背风向阳的高处,避免在低洼处往窖里面渗水。地址选好后先开挖一个37米宽,45米长,深约5米的基坑。底部要开挖水平,并把土垃全部清理基坑之外,做好这些后就可以开始砌垒红薯窑了。

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02.选用材料及放线开挖基槽

建造红薯窖应选用红砖和水泥砂浆砌砌垒比较合适。红砖具有耐压强度高、吸潮和耐腐蚀的优点,用水泥砂浆砌墙后则更为坚固。窖型可建成长条形的单窖,窖顶要采用半圆形的建筑结构,圆拱是最耐压、最牢固的。

放线开挖基槽

虽然已经开挖了几米的深度了,但是在砌红薯窑之前也要开挖基槽防止倒塌。俗话说脚大站得稳就是这个道理。

首先,顺着45米的长度放两条直线,直线中坐中的距离为2.4米左右,长度中坐中的距离为42.4米。也就是说将来每条红薯窖的净宽度在2.2米左右,长度为42米。可以根据经济条件,至于基脚的宽度,下五零的基脚也可以使用。从五零到三七的基脚砌到正负零后,红薯窖四周可砌成二四的砖墙,待墙壁砌到1.8~2米的高度时就可以砌圆拱顶了。

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圆拱顶可用圆钢膜制作拱胎,在砌作拱顶时要在两头各留两个直径为25厘米透气孔并使其分布均匀,用于排湿和换气。在圆拱的中间位置留一个直径为90~100厘米圆洞,圆洞下边要砌起两道矮墙,并留下凹口当做进出红薯的通道。

为了节省砖头可采用两条红薯窖为一组,即每两条红薯窖可伙一道墙壁。但两组以外的红薯窖要间隔80厘米以上的距离用于屯土,增加红薯窖的稳固性。

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红薯窖砌好后里面不要粉刷墙壁,也不要硬化地坪,里面垫一层6厘米左右的细沙就可以存放红薯了。最后,再把每个进入红薯窖的圆门砌得高出地面,并把每个透气孔用直径20多厘米的塑料管接出地面,然后屯土超过地面的高度。

如果是需要储藏的红薯在收挖时要轻拿轻放,小心碰破外皮或摔成内伤,那样的话红薯是最容易腐烂的。红薯在装窖时要低于圆拱平口下面30~35厘米的位置,便于里面的气流流通。

红薯刚入窖时它的体内会发生物理变化,它的淀粉在转化成糖分的时候会释放大量的水分和热量。这些水分就是我们常说的红薯在出汗,每个红薯都会通过表皮和芽眼出气吸气,就像我们人类呼吸一样。只不过它们吸收的是二氧化碳,排放出来的是氧气。

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因此,红薯入窖的半个月左右要用鼓风机往里面送风,同时也要把湿气排放出来,当窖内的湿度超过90度时要排湿。同时温度也要控制9~15度左右,当室外的温度降到零下时可封闭窖门,一切都要根据窖内温度计和湿度计上的数据灵活掌握。